Ameeriklased vajavad rohkem täisteratooteid, kiudaineid: ainult 8% täiskasvanutest saavad soovitatud portsjoneid
Ameeriklased vajavad rohkem täisteratooteid, kiudaineid: ainult 8% täiskasvanutest saavad soovitatud portsjoneid
Anonim

Ikka ja jälle on meile räägitud, et täisteratooted ja kiudained on meie tervisele kasulikud, kuid paljud ameeriklased ei saa sellest piisavalt, vastavalt uuele uuringule.

Kui rääkida teraviljast, siis on täistera ja siis rafineeritud terad. Täistera sisaldab kogu teravilja tuuma, sealhulgas kliid, idu ja endospermi, samas kui rafineeritud terad sisaldavad ainult endospermi. USA Põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetel on erinevus tohutu, kuna rafineeritud terade läbimise protsess eemaldab kiudaineid – tervisliku osa – rauda ja palju B-vitamiine. Täisteratooted on tavaliselt täisteraleiva, pruuni riisi, kaerahelbe, popkorni ja kinoa kujul.

Kiudaineid sisaldavate täisterade söömine muudab meid kiiremini täiskõhuks, kiirendab ainevahetust - aidates ära hoida kõhukinnisust - ja aitab hoida kontrolli all oma kehakaalu, teatab National Institutes of Health. Täisteratooted on seotud terve hulga tervisega seotud eelistega. Eelmisel kuul läbi viidud uuring näitas, et kiudainerikas dieet võib aidata vältida astmat ja allergiaid. Veel ühes detsembris leiti, et kiudainerikaste toitude söömine võib vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski – kiudainete lisamine oma dieeti iga päev „võib osutuda nende kõigi seas kõige olulisemaks toitumissoovituseks,” ütles professor dr Robert Baron. ütles California ülikooli meditsiini erialal.

Praeguses uuringus, mida rahastas teraviljafirma General Mills, vaadeldi riikliku tervise- ja toitumisuuringu andmeid. Uuringus leiti, et 39 protsenti 18-aastastest ja noorematest inimestest ja 42 protsenti täiskasvanutest ei söönud isegi mitte üht portsjonit täisteratooteid. Samal ajal sõid ainult kolm protsenti lastest ja kaheksa protsenti täiskasvanutest iga päev soovitatud kolm ühe untsi portsjonit või rohkem täisteratooteid. "Enamik inimesi ei tarbi täisteratooteid koguses, mis võiks olla kõige kasulikum," ütles Marla Reikks, Minnesota ülikooli St. Pauli uuringujuht Reutersile. "Samuti on paljud inimesed, isegi tervishoiutöötajad, segaduses täistera ja kiudainete vahelise seose pärast."

USDA soovitab, et lapsed ja täiskasvanud saaksid iga päev kokku viis kuni kaheksa portsjonit teravilja, millest pooled on täisteratooted. Portsjon, mida nimetatakse untsi ekvivalendiks, võib sisaldada kõike alates ühest leivaviilust kuni poole tassi riisi, pasta või teraviljani. Kiudainete tarbimise osas soovitab meditsiiniinstituut 50-aastastele ja noorematele meestele ja naistele vastavalt 38 grammi ja 25 grammi. Mayo kliiniku andmetel peaksid üle 50-aastased mehed ja naised saama vastavalt 30 grammi ja 21 grammi. USDA soovitab tarbijatel lugeda toitumisalaseid etikette, et leida toidu kiudainesisaldust. Tarbijad peaksid olema ettevaatlikud ka toidu etikettide suhtes, kus on kirjas "mitmeteraline", "100% nisu", "seitsmeteraline" või "kliid", sest USDA ütleb, et need ei pruugi tegelikult olla täisteratooted.

Populaarne teemade kaupa